अंडा हाई कोलेस्ट्रॉल रिसर्च : अंडे को सेहत के लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। इसमें मौजूद प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देने और फिट रखने में मदद करते हैं। अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन एक अध्ययन के अनुसार यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नहीं बढ़ाता।
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स्वास्थ्य के लिए अंडे के फायदे बहुत अधिक हैं। आपने देखा होगा कि बॉडी बिल्डिंग या जिम करने वाले ज्यादातर लोग अपनी डाइट में रोजाना अंडे शामिल करते हैं। यह शरीर को ताकत और ऊर्जा प्रदान करता है।
हेल्थलाइन के मुताबिक, अंडे में विटामिन ए, फोलेट, पैंटोथैनिक एसिड (विटामिन बी5), विटामिन बी12, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2), विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन बी6, कैल्शियम, जिंक, प्रोटीन, फॉस्फोरस और सेलेनियम जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
एचडीएल कोलेस्ट्रॉल
एचडीएल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। जिन लोगों के शरीर में एचडीएल की मात्रा अधिक होती है, उनमें हार्ट से जुड़ी बीमारियां, स्ट्रेस और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा कम रहता है। हाल ही में एक अध्ययन में यह सामने आया है कि अंडा खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल को कम करने में मदद मिल सकती है।
नाश्ते या स्नैक्स के समय अंडा खाना काफी लोगों को पसंद होता है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि अंडा प्रोटीन और अन्य जरूरी पोषक तत्वों का बेहतरीन स्रोत है। हालांकि इसमें कोलेस्ट्रॉल भी मौजूद होता है, जिससे यह सवाल उठता है कि क्या यह सेहत के लिए सुरक्षित है। दरअसल, अंडे में कोलेस्ट्रॉल जरूर होता है, लेकिन इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम पाई जाती है, जो इसे एक हेल्दी विकल्प बनाती है।
अंडा खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल होगा कम
उबले अंडे से लेकर पैन फ्राइड तक, अंडों को लेकर अक्सर कोलेस्ट्रॉल को लेकर भ्रम बना रहता है। लेकिन दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के नए शोध ने साफ किया है कि अंडा खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का कारण नहीं है। रिसर्चर्स का कहना है कि जब अंडे से मिलने वाला उच्च कोलेस्ट्रॉल कम सैचुरेटेड फैट वाले फूड्स के साथ खाया जाता है, तो यह एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर नहीं बढ़ाता। असल में सैचुरेटेड फैट ही कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाने का मुख्य कारण है।
अध्ययन में एलडीएल के समान बेसलाइन वाले 61 वयस्कों को शामिल किया गया और उन्हें पांच–पांच हफ्ते तक तीन अलग–अलग डाइट फॉलो करने को कहा गया। इनमें से 48 प्रतिभागियों ने सभी डाइट पूरी कीं।
- पहली डाइट: उच्च कोलेस्ट्रॉल और कम सैचुरेटेड फैट वाले फूड्स
- दूसरी डाइट: कम कोलेस्ट्रॉल और उच्च सैचुरेटेड फैट वाले फूड्स
- तीसरी डाइट: उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च सैचुरेटेड फैट वाले फूड्स (जिसमें प्रति सप्ताह एक अंडा भी शामिल था)
रिसर्च में पाया गया कि सैचुरेटेड फैट से भरपूर भोजन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जबकि उच्च कोलेस्ट्रॉल और कम सैचुरेटेड फैट वाले फूड्स इसे नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि अंडा खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ाता।
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रिसर्चर्स का कहना है कि अगर आप उबले अंडे खाते हैं तो इसे लेकर अधिक चिंता करने की जरूरत नहीं है। हालांकि, अगर अंडे के साथ बेकन या सॉसेज जैसी अधिक सैचुरेटेड फैट वाली चीजें खाई जाएं, तो यह हार्ट पर नकारात्मक असर डाल सकती हैं।