Sugar Price Hike: बढ़ गए चीनी के दाम, लंबे समय तक स्टोर करने के लिए अपनाएं ये तरीके

Sugar Price Hike : त्योहारों का सीजन नजदीक आते ही आम जनता की जेब पर महंगाई की एक और मार पड़ी है। देश के कई हिस्सों में चीनी के दामों में अचानक बड़ा उछाल आया है और Sugar Price Hike इस वक्त इंटरनेट पर सबसे बड़ा चर्चा का विषय बना हुआ है। जहां कुछ समय पहले तक चीनी 40 से 45 रुपये प्रति किलो मिल रही थी, वहीं अब इसके खुदरा दाम 60 से 65 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गए हैं।

जब भी रसोई के ऐसे जरूरी राशन के दाम बढ़ते हैं, तो ज्यादातर लोग यही सोचते हैं कि थोड़ा ज्यादा राशन खरीदकर पहले ही घर में रख लिया जाए। लेकिन चीनी के साथ सबसे बड़ी समस्या यह है कि अगर इसे सही तरीके से न रखा जाए, तो इसमें चींटियां लग जाती हैं, नमी (सीलन) आने से ढेले बन जाते हैं, या फिर यह पिघलकर बहने लगती है।

अगर आप भी इस Sugar Price Hike के दौर में सस्ती चीनी खरीदकर लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो यह गाइड आपके बहुत काम आने वाली है।

अचानक क्यों बढ़े चीनी के दाम? (Reasons Behind Sugar Price Hike)

चीनी के दामों में आई तेजी के पीछे कई बड़े कारण हैं

• फसल का प्रभावित होना: मौसम की मार और ‘रेड रॉट’ जैसी बीमारियों के कारण गन्ने के उत्पादन पर असर पड़ा है।

• त्योहारों की मांग: रक्षाबंधन, गणेश चतुर्थी, नवरात्रि और दिवाली जैसे बड़े त्योहारों के कारण बाजार में मीठे और मिठाइयों की खपत तेजी से बढ़ी है।

• अंतरराष्ट्रीय बाजार में तेजी: वैश्विक स्तर पर चीनी की कम आपूर्ति के चलते अंतरराष्ट्रीय कीमतों में भी बढ़ोतरी देखी गई है।

चीनी को लंबे समय तक स्टोर करने के 6 असरदार और आसान तरीके

चीनी को महीनों तक ताजा, सूखा और कीड़ों से दूर रखने के लिए आपको किसी महंगे कंटेनर या केमिकल की जरूरत नहीं है। हमारी रसोई में मौजूद कुछ साधारण चीजों से ही चीनी को सुरक्षित रखा जा सकता है।

1. हमेशा एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल

चीनी की सबसे बड़ी दुश्मन नमी (Moisture) होती है। जैसे ही हवा में मौजूद नमी चीनी के संपर्क में आती है, चीनी आपस में चिपककर ढेले बनाने लगती है।

• चीनी को हमेशा कांच (Glass Jars) या अच्छी क्वालिटी के एयरटाइट प्लास्टिक/स्टील के डिब्बों में रखें।

• डिब्बे का ढक्कन हमेशा कसकर बंद करें ताकि बाहर की हवा अंदर न जा सके।

2. चींटियों को दूर भगाने के लिए डालें लौंग (Cloves)

गर्मी और उमस के मौसम में चीनी के डिब्बे में चींटियों का लगना एक आम समस्या है।

• अपने चीनी के डिब्बे में 5 से 6 साबुत लौंग डाल दें।

• लौंग की तेज गंध चींटियों को बिल्कुल पसंद नहीं होती, जिससे वे डिब्बे के पास भी नहीं फटकेंगी। इससे चीनी के स्वाद पर कोई फर्क नहीं पड़ता।

3. सीलन और नमी सोखने के लिए चावल की पोटली

अगर आपके इलाके में नमी बहुत ज्यादा रहती है, तो चावल आपकी चीनी को खराब होने से बचा सकता है।

• एक छोटे सूती कपड़े में 1 चम्मच कच्चे चावल बांधकर छोटी सी पोटली बना लें।

• इस पोटली को चीनी के डिब्बे के बिल्कुल बीच में रख दें।

• चावल डिब्बे के अंदर की सारी अतिरिक्त नमी को सोख लेगा और आपकी चीनी हमेशा खिली-खिली रहेगी।

4. तेजपत्ता या दालचीनी का टुकड़ा रखेगा कीड़ों से दूर

लौंग की तरह ही तेजपत्ता और दालचीनी भी नेचुरल इंसेक्ट रिपेलेंट (कीड़े भगाने वाले) का काम करते हैं।

• चीनी के कंटेनर में 1-2 सूखे तेजपत्ते या 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी डाल दें।

• इनकी गंध से न सिर्फ कीड़े दूर रहते हैं, बल्कि चीनी में किसी भी तरह की फंगस बनने का खतरा भी खत्म हो जाता है।

5. चीनी निकालने के लिए हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें

हममें से कई लोग जल्दबाजी में गीले या नम हाथों/चम्मच से चीनी निकाल लेते हैं। यह चीनी खराब होने का सबसे बड़ा कारण है।

• डिब्बे से चीनी निकालने के लिए हमेशा पूरी तरह सूखे चम्मच का ही प्रयोग करें।

• संभव हो तो डिब्बे के अंदर ही एक छोटा सूखा प्लास्टिक या लकड़ी का चम्मच डालकर छोड़ दें।

6. सही जगह का चुनाव करें (Direct Sunlight से बचाएं)

चीनी के डिब्बे को कहां रखा जा रहा है, यह भी बहुत मायने रखता है।

• डिब्बे को सिंक के पास, गैस स्टोव के ठीक बगल में या खिड़की के पास न रखें जहां सीधी धूप आती हो।

• चीनी को हमेशा रसोई की किसी सूखी, ठंडी और अंधेरी अलमारी (Pantry) में स्टोर करें।

चीनी में ढेले बन जाएं तो क्या करें?

अगर नमी के कारण आपकी चीनी में पहले से ही ढेले बन चुके हैं या वह जम गई है, तो घबराएं नहीं:

1. चीनी के डिब्बे में 1 ब्रेड का टुकड़ा (Bread Slice) या सेब का एक छोटा टुकड़ा रख दें और ढक्कन बंद कर दें।

2. 5-6 घंटे बाद ब्रेड नमी सोख लेगी और चीनी फिर से भुरभुरी हो जाएगी। (इसके बाद ब्रेड को बाहर निकाल दें)।

स्मार्ट शॉपिंग टिप्स: Sugar Price Hike में पैसे कैसे बचाएं?

• थोक में खरीदारी करें: यदि आप 1-2 किलो के बजाय 5 या 10 किलो का पैकेट लेते हैं, तो थोक दरों पर आपको प्रति किलो 3 से 5 रुपये की बचत हो सकती है।

• गुड़ या शक्कर का विकल्प अपनाएं: सेहत और बजट दोनों के लिहाज से चाय या दैनिक इस्तेमाल में देसी गुड़ या शक्कर का प्रयोग शुरू करें।

• ऑफर और डिस्काउंट चेक करें: सुपरमार्केट या ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप्स पर आने वाले कॉम्बो ऑफर्स का लाभ उठाएं।

इस Sugar Price Hike के समय में थोड़ी सी सावधानी बरतकर आप अपने घर के बजट को बिगड़ने से बचा सकते हैं। ऊपर बताए गए आसान तरीकों को आजमाएं और अपनी चीनी को महीनों तक फ्रेश और सुरक्षित रखें।