रक्षाबंधन 2025 की स्पेशल रेसिपी : हर खास मौके पर एक–दूसरे का मुँह मीठा कराना हमारी परंपरा का हिस्सा रहा है। रक्षाबंधन के दौरान भी मिठाइयों की दुकानों पर खासा रौनक देखने को मिलती है। लेकिन इस समय मिठाइयों में मिलावट की संभावना बढ़ जाती है, जिससे कई लोग घर पर ही मिठाई बनाना पसंद करते हैं। अगर आप भी कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं, तो गुलाब जामुन या बर्फी की जगह चॉकलेट से बनी मिठाई एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है, जिसे झटपट और आसानी से तैयार किया जा सकता है।
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रक्षाबंधन एक ऐसा त्यौहार है जो भाई–बहन के प्यार और विश्वास का प्रतीक है। इस दिन शादीशुदा बहनें भी अपने मायके आकर भाइयों को राखी बांधती हैं और पूरा परिवार मिलकर इस पर्व को खुशी और उमंग के साथ मनाता है। घरों में विशेष पकवान और मिठाइयां बनती हैं, और राखी बांधने के बाद बहनें मिठाई खिलाकर भाइयों का मुँह मीठा करती हैं। रसगुल्ला, गुलाब जामुन, लड्डू, काजू बर्फी और घेवर जैसी मिठाइयों का जिक्र सबसे पहले होता है।
हालांकि बाजार में मिठाइयों की भरमार है, लेकिन अगर आप इस रक्षाबंधन कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहती हैं, तो चॉकलेट से बने डेजर्ट एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। इन्हें बनाना न केवल आसान है बल्कि इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। चलिए जानते हैं कि आप घर पर चॉकलेट से कौन–कौन सी स्वादिष्ट मिठाइयाँ बना सकती हैं।
चॉकलेट से बनाएं मिठाई
इस टेस्टी चॉकलेट डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चॉकलेट और बटर को पिघलाकर अच्छी तरह मिला लें। फिर उसमें मुरमुरे, भुने हुए पिस्ते, बादाम और काजू डालें और सबको अच्छी तरह मिक्स करें। अब माइक्रोवेव–सेफ कंटेनर लें, उसमें बटर पेपर बिछाएं और तैयार मिश्रण को उसमें फैलाकर डालें। ऊपर से थोड़ा पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियाँ सजाएं।
इसके बाद इसे बेक करने के लिए रख दें। बेक हो जाने के बाद ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें। लो तैयार है झटपट बनने वाली स्वादिष्ट चॉकलेट डिश, जिसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता!
चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी
चॉकलेट ब्राउनी एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है। इसे आप घर पर भी बेहद आसानी से बना सकती हैं। आमतौर पर इसे बनाने में अंडे का इस्तेमाल होता है, लेकिन इसकी जगह आप दही, दूध या बेकिंग सोडा का विकल्प भी चुन सकती हैं।
सबसे पहले एक पैन में बटर और चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं या माइक्रोवेव में 20 से 30 सेकंड तक गर्म करें। जब यह अच्छी तरह से पिघल जाए, तो इसमें अंडा (या विकल्प सामग्री) डालें और अच्छे से मिक्स करें। साथ ही, स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें वनीला एसेंस भी मिला सकती हैं।
अब एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा नमक छान लें। इस सूखी सामग्री को चॉकलेट मिक्सचर में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकती हैं।
एक बेकिंग टिन को बटर से ग्रीस करें और उसमें बटर पेपर लगाएं। तैयार बैटर को उसमें डालें और हल्के से टैप करें ताकि हवा निकल जाए। अब इसे ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें। ब्राउनी तैयार है या नहीं, यह चेक करने के लिए बीच में टूथपिक डालें। अगर वह साफ निकलती है, तो आपकी ब्राउनी बनकर तैयार है।
ब्राउनी को ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काटें और चाहें तो ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालकर सर्व करें।
चॉकलेट ट्रफल बॉल्स
चॉकलेट ट्रफल बॉल्स एक टेस्टी और मजेदार डेसर्ट हैं, जिन्हें आप घर पर बहुत आसानी से बना सकती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चॉकलेट बिस्किट को पीस लें और उसमें दूध और चीनी डालकर ग्राइंड करके एक स्मूद बैटर तैयार कर लें। फिर उसमें ईनो मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस बैटर को बेक करें।
बेक हो जाने के बाद केक को ठंडा करें और छोटे–छोटे टुकड़ों में काट लें। इन टुकड़ों को मिक्सी में पीसकर चूरा बना लें। अब इसमें चॉकलेट सिरप डालें और मिक्स करें, फिर इस मिश्रण से छोटी–छोटी बॉल्स बना लें।
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अब एक पैन में डार्क चॉकलेट लें, उसमें थोड़ा दूध मिलाकर धीमी आंच पर पिघलाएं। तैयार ट्रफल बॉल्स को इस पिघली हुई चॉकलेट में डिप करें। फिर इन बॉल्स को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
फ्रिज से निकालने के बाद आप इन्हें ड्राई फ्रूट्स, पेस्ट या रेनबो स्प्रिंकल्स से डेकोरेट कर सकती हैं। अब ये स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफल बॉल्स सर्व करने के लिए पूरी तरह तैयार हैं!