ठंडे मसाले: स्वास्थ्य, इम्युनिटी और खास ड्रिंक्स के लिए एक्सपर्ट गाइड

ठंडे मसाले फायदे : ठंडे मसालों से बनें खास ड्रिंक्स किरण गुप्ता के अनुसार, सफेद मिर्च को ठंडे मसालों की श्रेणी में रखा जाता है। इसके अलावा धनिया, सौंफ, जीरा भी ठंडे मसाले माने जाते हैं। ये मसाले शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं और गर्मी से राहत देने में मदद करते हैं। वहीं, लौंग और दालचीनी जैसे मसाले शरीर को गर्माहट प्रदान करते हैं। ठंडे मसालों से तैयार की जाने वाली कुछ खास ड्रिंक्स भी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती हैं। एक्सपर्ट ने बताया कि धनिया पानी या मोरिंगा के पत्तों का काढ़ा गर्म या ठंडा दोनों तरीके से उपयोग किया जा सकता है। साथ ही जीरे का पानी भी शरीर को ठंडक देने में मदद करता है।

इन्हें चाय की तरह गर्म करके भी पिया जा सकता है, जिससे यह इम्यूनिटी बूस्टर का भी काम करता है। चाहें तो इन ड्रिंक्स में गुड़ मिलाकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को गुड़ या चीनी का सेवन करने से बचना चाहिए।

स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संतुलन

सौंफ और धनिया जैसे मसालों में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो न केवल सूजन को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि पाचन तंत्र को भी मजबूत और सुचारू बनाते हैं। ये मसाले दैनिक जीवन में सेहत को बेहतर बनाए रखने के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। मसालों का इस्तेमाल करते समय मौसम के अनुसार चुनाव करना आवश्यक होता है, ताकि स्वाद और सेहत का संतुलन सही बना रहे।

एक्सपर्ट से जानें ठंडे मसाले के फायदे

टीवी9 भारतवर्ष ने आयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता से विशेष बातचीत की और ठंडे मसालों के बारे में विस्तार से समझने की कोशिश की। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, ‘ठंडे मसाले’ शरीर को भीतर से ठंडक प्रदान करते हैं और गर्मी या जलन को कम करने में सहायक होते हैं। विशेष रूप से गर्मियों के मौसम में इनका सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। हो सकता है आपके मन में यह सवाल उठ रहा हो कि आखिर कैसे पहचानें कि कौन सा मसाला ठंडा है और कौन सा गर्म? डॉ. किरण गुप्ता के अनुसार, यह मसालों की तासीर से जाना जाता है। यानी जो मसाले पेट में गर्मी बढ़ाते हैं उन्हें गर्म मसाले कहा जाता है, जबकि जो शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं उन्हें ठंडी तासीर वाले मसाले माना जाता है।

ठंडे मसालों से बने स्पेशल ड्रिंक्स

किरण गुप्ता के अनुसार, सफेद मिर्च को ठंडे मसालों की श्रेणी में शामिल किया जा सकता है। इसके साथ ही धनिया, सौंफ और जीरा भी ठंडे मसालों में गिने जाते हैं। ये सभी मसाले शरीर को ठंडक प्रदान करते हैं और गर्मी को कम करने में मदद करते हैं। वहीं, लौंग और दालचीनी जैसे मसाले शरीर में गर्माहट बढ़ाते हैं। ठंडे मसालों से कुछ खास ड्रिंक्स भी बनाई जाती हैं, जिन्हें सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है। एक्सपर्ट ने बताया कि धनिया पानी या मोरिंगा के पत्तों का काढ़ा गर्म और ठंडा, दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है। साथ ही, जीरे का पानी भी गर्मी को शांत करने में मदद करता है।

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इन्हें चाय की तरह गर्म करके भी पिया जा सकता है, और यह इम्युनिटी बढ़ाने का काम भी करता है। इच्छानुसार इसमें गुड़ मिलाकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है, लेकिन डायबिटीज के मरीजों को गुड़ या चीनी के सेवन से बचना चाहिए।

स्वाद और सेहत के बीच संतुलन

इम्युनिटी की दृष्टि से देखें तो सौंफ और धनिया जैसे मसालों में भरपूर एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। साथ ही, ये मसाले पाचन तंत्र को मजबूत और सक्रिय बनाए रखते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में इनका उपयोग सेहत के लिए बेहद लाभकारी साबित होता है। मसालों का चुनाव करते समय मौसम का ध्यान रखना जरूरी है, ताकि स्वाद और स्वास्थ्य का संतुलन बना रहे।